Nelson Álvarez Saldivia, jefe provincial de la Seremi de salud Ultima Esperanza, señalo que se realizo una actividad que se programo como Seremi de salud con la comunidad Jesús Nazareno y el objetivo principal fue entregar capacitación a esta agrupación cristiana con objeto de la actividad gastronómica denominada fiesta costumbrista Chilota la que se va a realizar los días sábado 25 y domingo 26 de febrero en Puerto Natales, la capacitación consistió en hábitos higiénicos puesto que esta es una actividad que se va a realizar al aire libre en un lugar que habitualmente no reúne las condiciones pero este año contara con agua potable en cada uno de los puestos y esto es un gran logro, también se ha dispuesto la colocación de baños químicos en el lugar y se realizo la capacitación para lo que es la manipulación higiénica de los alimentos a todos los locatarios que estarán presente en esta festividad.
En esta capacitación se le entrego las normas básicas y lo que la ley estipula respecto de lo que es la manipulación higiénica de alimentos que se deben tener en cuenta para prevenir posibles o eventuales casos de intoxicación alimentaria.
La autoridad sanitaria fiscalizara durante estos días de fiesta que se cumpla la normativa respecto a la manipulación higiénica de alimentos.

Juan Ojeda

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