Investigaci髇 del Departamento de Nutrici髇 de la Universidad de Chile.

CONSUMO DE CALAFATE AYUDAR虯 A LA PREVENCI覰 DEL DESARROLLO DE INSULINORRESISTENCIA Y DIABETES

28-01-2014 - 15:46
As lo sostuvo una investigaci髇 efectuada por el Departamento de Nutrici髇 de la Universidad de Chile que en el 鷏timo Congreso de la Sociedad Chilena de Endocrinolog韆 y Diabetes, SOCHED, fue reconocida como el mejor trabajo b醩ico-cl韓ico. 揈stos efectos beneficiosos se han atribuido a que dichos frutos presentan un contenido importante de compuestos antioxidantes y anti-inflamatorios denominados polifenoles, explica el biotecn髄ogo y miembro de SOCHED, Diego Garc韆.
Nuestro tejido graso (adiposo) est compuesto por c閘ulas llamadas adipocitos. Estos adipocitos son capaces de acumular grasa. Es decir, cuando acumulamos grasa, 閟ta se acumula en 揼otas dentro de estos adipocitos. Cabe se馻lar que los adipocitos no solo los tenemos en nuestro organismo para acumular grasa, sino que est醤 relacionados con muchas otras funciones hormonales en el metabolismo.
揅uando comienza el desarrollo de la obesidad, es decir, cuando se comienza a acumular un exceso de tejido graso producto del consumo sostenido a lo largo del tiempo de una dieta rica en carbohidratos y grasa, y tambi閚 del sedentarismo, este exceso hace que nuestros adipocitos funcionen incorrectamente, afirma Garc韆.
Este funcionamiento incorrecto es reconocido por c閘ulas del sistema inmune de nuestro propio organismo, que viajan desde la sangre al tejido adiposo e interact鷄n con los adipocitos. Esto se denomina inflamaci髇. Esta interacci髇 perpet鷄 este funcionamiento incorrecto. 揚rincipalmente lo que sucede es que los adipocitos van perdiendo la capacidad de reconocer la insulina, es decir, se vuelven resistentes a esta hormona y comienzan a captar menos glucosa. Al pasar m醩 tiempo, y si se mantiene el sobrepeso, este fen髆eno no solo se observa en el tejido graso, sino que adem醩 en otros tejidos del cuerpo, como h韌ado, m鷖culos. Eventualmente, se puede desencadenar insulinorresistencia a nivel de organismo, y consecuentemente, diabetes tipo 2 expuso el acad閙ico.
De acuerdo a la cultura popular y a ciertas investigaciones realizadas, se ha descrito que el consumo de los frutos nativos chilenos maqui y calafate presentan importantes beneficios sobre estas enfermedades de tipo no transmisibles. 揈stos efectos beneficiosos se han atribuido a que estos frutos presentan un contenido importante de compuestos antioxidantes y anti-inflamatorios denominados polifenoles, explic.
揕a investigaci髇 que realizamos en el Departamento de Nutrici髇 de la Universidad de Chile se bas en analizar si extractos de estos frutos tienen alg鷑 efecto sobre la interacci髇 entre adipocitos y c閘ulas inmunes (inflamaci髇). Se ha observado que efectivamente estos extractos son capaces de romper esta interacci髇, previniendo as que los adipocitos se vuelvan diab閠icos. En este sentido, el consumo de estos frutos ayudar韆 a la prevenci髇 del desarrollo de insulinorresistencia y diabetes producto de la presencia de obesidad declar el biotecn髄ogo.
Comportamiento social ante la obesidad
De acuerdo a lo reportado por la 鷏tima encuesta de salud realizada por el gobierno, aproximadamente 1 de cada 4 chilenos presenta obesidad. 揝i comparamos las encuestas realizadas por el ministerio los a駉s 2003 y 2010, se observa que la prevalencia de sobrepeso ha aumentado desde un 37,8% a un 39,3%, y de obesidad desde un 23,2% a un 25,1%. De acuerdo a estos datos, nos encontramos en claro aumento de la incidencia de esta patolog韆. No obstante, hay que destacar que en los 鷏timos 2-3 a駉s se ha observado una mayor preocupaci髇 por parte de la poblaci髇 en este aspecto, ya sea con un fin est閠ico o directamente de salud manifest Diego Garc韆.
揈l programa Elige Vivir Sano ha impactado positivamente a la poblaci髇 estos 鷏timos a駉s. De esta forma, existe una mayor preocupaci髇 por realizar actividad f韘ica y por adoptar una dieta m醩 saludable. Sin embargo, todav韆 queda mucho camino por recorrer en este aspecto, pues aun son muchas las personas las que no tienen acceso a realizar deporte, ya sea por tiempo o puro sedentarismo, o al tiempo, o dinero necesario para consumir una dieta saludable, concluy.