En el programa Buenos días región de Polar Comunicaciones, el alcalde de Porvenir, José Gabriel Parada, entregó detalles de lo que será la versión número 22 del Asado Internacional más grande de Tierra del Fuego, que se realizará el 7 de febrero en el Club de Huasos. El alcalde explicó que en esta versión participarán 30 equipos competidores, 15 chilenos y 15 argentinos, con un total de 90 corderos. Además, el evento contará con locales de comida y artesanías, así como estacionamientos habilitados y guardias para resguardar el recinto. También se reforzarán los cruces marítimos y el evento tendrá una variada programación con grupos musicales de folklore chileno, chacarera, chamamé y cumbia. El alcalde destacó que se trata de una fiesta familiar, que fortalece el turismo y la identidad de la región. Finalmente, Parada extendió la invitación a la comunidad nacional y turistas a participar de esta tradicional celebración y recalcó que la comuna de Porvenir se encuentra preparada para recibir a quienes deseen asistir a este evento.
La gastronomía del extremo sur de Chile ha recibido un importante espaldarazo internacional. El reconocido sitio especializado Taste Atlas incluyó al tradicional “cordero al palo” en su prestigioso ranking de los 100 mejores platos del mundo para el periodo 2025/2026. La preparación magallánica logró ubicarse en el destacado puesto número 28, consolidándose como un referente culinario global. La publicación no escatimó en elogios para esta técnica ancestral, describiéndola como una tradición arraigada tanto en Chile como en Argentina, especialmente en la zona de la Patagonia. El secreto de su éxito, según el portal, radica en la paciencia: “El cordero se cocina lentamente durante varias horas a fuego de leña, mientras se baña en sus propios jugos y grasa”, detalla la reseña. Este proceso garantiza un resultado inigualable: una carne tierna y jugosa por dentro, protegida por una capa de piel perfectamente crujiente. Simplicidad y acompañamiento perfecto Taste Atlas también destacó la nobleza de los ingredientes utilizados durante la cocción. A menudo, la carne se enriquece simplemente con una mezcla de agua tibia, sal y ajo, permitiendo que el sabor natural del producto sea el protagonista. Como recomendación para los comensales internacionales, el sitio sugirió servir este manjar acompañado de pebre, el popular condimento chileno que equilibra la grasa de la carne con su frescura picante. En la cima del listado general, el primer lugar fue para el “Vori-vori” de Paraguay, una sopa de harina de maíz y queso, seguido por íconos mundiales como la pizza napolitana y el tajarin al tartufo bianco de Italia. La cocina chilena sube de categoría El reconocimiento al cordero no fue la única buena noticia. En el ranking paralelo de las 100 mejores gastronomías por país, Chile alcanzó la posición número 32. Con esta ubicación, la cocina nacional superó a tradiciones culinarias de renombre como las de Austria, República Checa, Egipto y Palestina. A nivel global, el podio de las mejores cocinas quedó conformado por Italia, Grecia y Perú, reafirmando el liderazgo latinoamericano en la mesa mundial. Fuente: adnradio.cl
En el programa Buenos días región de Polar Comunicaciones, el alcalde de Porvenir, José Gabriel Parada, entregó detalles de lo que será la versión número 22 del Asado Internacional más grande de Tierra del Fuego, que se realizará el 7 de febrero en el Club de Huasos. El alcalde explicó que en esta versión participarán 30 equipos competidores, 15 chilenos y 15 argentinos, con un total de 90 corderos. Además, el evento contará con locales de comida y artesanías, así como estacionamientos habilitados y guardias para resguardar el recinto. También se reforzarán los cruces marítimos y el evento tendrá una variada programación con grupos musicales de folklore chileno, chacarera, chamamé y cumbia. El alcalde destacó que se trata de una fiesta familiar, que fortalece el turismo y la identidad de la región. Finalmente, Parada extendió la invitación a la comunidad nacional y turistas a participar de esta tradicional celebración y recalcó que la comuna de Porvenir se encuentra preparada para recibir a quienes deseen asistir a este evento.
La gastronomía del extremo sur de Chile ha recibido un importante espaldarazo internacional. El reconocido sitio especializado Taste Atlas incluyó al tradicional “cordero al palo” en su prestigioso ranking de los 100 mejores platos del mundo para el periodo 2025/2026. La preparación magallánica logró ubicarse en el destacado puesto número 28, consolidándose como un referente culinario global. La publicación no escatimó en elogios para esta técnica ancestral, describiéndola como una tradición arraigada tanto en Chile como en Argentina, especialmente en la zona de la Patagonia. El secreto de su éxito, según el portal, radica en la paciencia: “El cordero se cocina lentamente durante varias horas a fuego de leña, mientras se baña en sus propios jugos y grasa”, detalla la reseña. Este proceso garantiza un resultado inigualable: una carne tierna y jugosa por dentro, protegida por una capa de piel perfectamente crujiente. Simplicidad y acompañamiento perfecto Taste Atlas también destacó la nobleza de los ingredientes utilizados durante la cocción. A menudo, la carne se enriquece simplemente con una mezcla de agua tibia, sal y ajo, permitiendo que el sabor natural del producto sea el protagonista. Como recomendación para los comensales internacionales, el sitio sugirió servir este manjar acompañado de pebre, el popular condimento chileno que equilibra la grasa de la carne con su frescura picante. En la cima del listado general, el primer lugar fue para el “Vori-vori” de Paraguay, una sopa de harina de maíz y queso, seguido por íconos mundiales como la pizza napolitana y el tajarin al tartufo bianco de Italia. La cocina chilena sube de categoría El reconocimiento al cordero no fue la única buena noticia. En el ranking paralelo de las 100 mejores gastronomías por país, Chile alcanzó la posición número 32. Con esta ubicación, la cocina nacional superó a tradiciones culinarias de renombre como las de Austria, República Checa, Egipto y Palestina. A nivel global, el podio de las mejores cocinas quedó conformado por Italia, Grecia y Perú, reafirmando el liderazgo latinoamericano en la mesa mundial. Fuente: adnradio.cl
