La Comisión Nacional de la Leche se reunió para analizar la situación del sector lácteo chileno y establecer prioridades para el período 2026-2027. La instancia es presidida por el ministro de Agricultura, Jaime Campos, y coordinada por el director (s) de Odepa, Claudio Farías, y reúne a representantes del sector público y privado. Durante la jornada se revisaron las cifras de producción, consumo y comercio exterior. El consumo per cápita de leche en Chile alcanza los 140 litros anuales, mientras que las exportaciones de productos lácteos llegaron a US$324,2 millones durante 2025, un 24,6% más que el año anterior. En el primer semestre de 2026, en tanto, las exportaciones acumularon US$166,9 millones, registrando un crecimiento de 9,8% respecto del mismo período de 2025. En materia de mercados internacionales, durante 2025 los principales destinos fueron México, Estados Unidos, Brasil, Colombia y Perú. Durante el primer semestre de 2026, Estados Unidos pasó a liderar entre los mercados de destino, mientras que Colombia registró un importante incremento. En la reunión también se abordaron las oportunidades para fortalecer el mercado interno, además de los desafíos en competitividad, productividad y sostenibilidad. Otro de los temas analizados fue el trabajo del Centro de Información Láctea (CIL), integrado por el Consorcio Lechero, Fedeleche y Exporlac. Sus representantes plantearon la necesidad de impulsar campañas público-privadas para promover el consumo de lácteos y fortalecer las exportaciones. Además, se destacó el programa Chile Origen Consciente y la sucesión generacional, considerando la realización en Chile del 7° Encuentro Panamericano de Jóvenes Lecheros en 2027. Tras la reunión se firmó un convenio de colaboración entre Odepa y el CIL, destinado a fortalecer la entrega de información sectorial. El acuerdo busca generar y actualizar indicadores sobre la cadena láctea para apoyar la identificación de desafíos y oportunidades y contribuir a la toma de decisiones del sector.
La producción lechera en Chile continúa incorporando prácticas orientadas a fortalecer la sostenibilidad de la actividad, combinando innovación, investigación y sistemas de pastoreo para mejorar la eficiencia de los predios. Entre las estrategias que han ganado protagonismo se encuentran las praderas polifíticas, que permiten aumentar la producción de forraje con un menor uso de fertilizantes nitrogenados. Según antecedentes del sector, más del 80% de la producción nacional de leche se desarrolla mediante sistemas de pastoreo en praderas. En este contexto, el Consorcio Lechero, junto a organismos públicos y privados, ha impulsado iniciativas para reducir las emisiones de gases de efecto invernadero, optimizar el uso del agua y promover prácticas de agricultura regenerativa y economía circular. Uno de los temas abordados recientemente fue el uso de praderas polifíticas durante el seminarioDel suelo a la leche: estrategias para una producción de leche sostenible, realizado en Osorno por el Consorcio Lechero, la Facultad de Ciencias Agronómicas de la Universidad de Chile y la Sociedad Chilena de Producción Animal (Sochipa). La actividad reunió a especialistas que expusieron sobre manejo de praderas, alimentación animal, adaptación al cambio climático y reducción de emisiones. Durante el encuentro, los expositores señalaron que las praderas polifíticas presentan una mayor resiliencia frente a las condiciones climáticas, favorecen un uso más eficiente del agua y del nitrógeno y contribuyen a mantener una producción más estable. Además, se presentaron avances en investigación genética y nutricional del ganado, orientados a mejorar la eficiencia productiva y disminuir la huella de carbono de la actividad lechera. Fuente: El Desconcierto
La Comisión Nacional de la Leche se reunió para analizar la situación del sector lácteo chileno y establecer prioridades para el período 2026-2027. La instancia es presidida por el ministro de Agricultura, Jaime Campos, y coordinada por el director (s) de Odepa, Claudio Farías, y reúne a representantes del sector público y privado. Durante la jornada se revisaron las cifras de producción, consumo y comercio exterior. El consumo per cápita de leche en Chile alcanza los 140 litros anuales, mientras que las exportaciones de productos lácteos llegaron a US$324,2 millones durante 2025, un 24,6% más que el año anterior. En el primer semestre de 2026, en tanto, las exportaciones acumularon US$166,9 millones, registrando un crecimiento de 9,8% respecto del mismo período de 2025. En materia de mercados internacionales, durante 2025 los principales destinos fueron México, Estados Unidos, Brasil, Colombia y Perú. Durante el primer semestre de 2026, Estados Unidos pasó a liderar entre los mercados de destino, mientras que Colombia registró un importante incremento. En la reunión también se abordaron las oportunidades para fortalecer el mercado interno, además de los desafíos en competitividad, productividad y sostenibilidad. Otro de los temas analizados fue el trabajo del Centro de Información Láctea (CIL), integrado por el Consorcio Lechero, Fedeleche y Exporlac. Sus representantes plantearon la necesidad de impulsar campañas público-privadas para promover el consumo de lácteos y fortalecer las exportaciones. Además, se destacó el programa Chile Origen Consciente y la sucesión generacional, considerando la realización en Chile del 7° Encuentro Panamericano de Jóvenes Lecheros en 2027. Tras la reunión se firmó un convenio de colaboración entre Odepa y el CIL, destinado a fortalecer la entrega de información sectorial. El acuerdo busca generar y actualizar indicadores sobre la cadena láctea para apoyar la identificación de desafíos y oportunidades y contribuir a la toma de decisiones del sector.
La producción lechera en Chile continúa incorporando prácticas orientadas a fortalecer la sostenibilidad de la actividad, combinando innovación, investigación y sistemas de pastoreo para mejorar la eficiencia de los predios. Entre las estrategias que han ganado protagonismo se encuentran las praderas polifíticas, que permiten aumentar la producción de forraje con un menor uso de fertilizantes nitrogenados. Según antecedentes del sector, más del 80% de la producción nacional de leche se desarrolla mediante sistemas de pastoreo en praderas. En este contexto, el Consorcio Lechero, junto a organismos públicos y privados, ha impulsado iniciativas para reducir las emisiones de gases de efecto invernadero, optimizar el uso del agua y promover prácticas de agricultura regenerativa y economía circular. Uno de los temas abordados recientemente fue el uso de praderas polifíticas durante el seminarioDel suelo a la leche: estrategias para una producción de leche sostenible, realizado en Osorno por el Consorcio Lechero, la Facultad de Ciencias Agronómicas de la Universidad de Chile y la Sociedad Chilena de Producción Animal (Sochipa). La actividad reunió a especialistas que expusieron sobre manejo de praderas, alimentación animal, adaptación al cambio climático y reducción de emisiones. Durante el encuentro, los expositores señalaron que las praderas polifíticas presentan una mayor resiliencia frente a las condiciones climáticas, favorecen un uso más eficiente del agua y del nitrógeno y contribuyen a mantener una producción más estable. Además, se presentaron avances en investigación genética y nutricional del ganado, orientados a mejorar la eficiencia productiva y disminuir la huella de carbono de la actividad lechera. Fuente: El Desconcierto
