12 de enero de 2018
NOVA AUSTRAL REALIZÓ CAPACITACIONES DE HIGIENE Y SEGURIDAD
El pasado 10 y 11 de enero en la ciudad de Porvenir (Región de Magallanes) se llevó a cabo una serie de capacitaciones relacionadas con Higiene y Manipulación de Alimentos además de Procedimientos Operacionales de Saneamiento (POS) a los colaboradores […]
El pasado 10 y 11 de enero en la ciudad de Porvenir (Región de Magallanes) se llevó a cabo una serie de capacitaciones relacionadas con Higiene y Manipulación de Alimentos además de Procedimientos Operacionales de Saneamiento (POS) a los colaboradores de la empresa Nova Austral.
En dichas capacitaciones que fueron realizadas por instructores externos y el centro de formación técnica Universidad Tecnológica de Chile participaron más de 250 colaboradores de las diversas áreas de la compañía y los objetivos de los cursos fue actualizar y recordar a los participantes de la estructura de un sistema HACCP implementado como requisito a las plantas procesadoras de alimentos y determinar los programas de prerrequisitos determinados por esta norma: instalaciones, equipos de producción, procedimientos de limpieza, manejo de químicos, trazabilidad entre otros, así como las BPM de acuerdo a la NCh 3235.
El gerente de la planta de proceso Rodrigo Pinto Cespedes señalo que estas capacitaciones están dentro del plan anual de la empresa y la idea principal es la implementación exitosa del programa HACCP que supone el cumplimiento acabado del programa de prerrequisitos, que son aquellos conocidos como POS. “Estos programas involucran aspectos relacionados a como diseñar un programa de saneamiento, la selección adecuada de procedimientos y productos químicos”, es por esto que es muy importante la capacitación del personal, además del sistema de monitoreo y verificación para comprobar la efectividad del programa, por lo que estamos muy conformes con lo desarrollado en estas capacitaciones especialmente en pos del crecimiento de Nova Austral este 2018 que recién comienza.
El proyecto contempla una inversión de $2.840 millones financiada por el Gobierno Regional y considera la construcción de una nueva infraestructura en el sector sur de la ciudad. Las obras tendrán un plazo de ejecución de 450 días.
