10 de marzo de 2025
EN "DÓNDE HUEICHA" INICIAMOS ESTA SEMANA EL PROGRAMA ALMORZANDO CON CHECHO
Almorzando con Checho.
Este lunes 19 de marzo, fuimos invitados al barrio 18 de septiembre, para degustar los ricos platillos que se preparan en el restaurante "Donde Hueicha" un recinto que funciona hace más de 16 años en avenida Salvador Allende entre Marquéz de la Palta y Mateo de Toro Zambrano
Arturo, encantado de abrir las puertas a Alejandra Vera Moya, quién junto a Ika recorren la ruta de la comida juntos para el programa Almorzando con Checho
Al abrir las puertas del local uno puede sentir esos aromas que salen de la cocina y que nos trasladan hasta la mismísima Isla grande de Chiloe..
Arturo Hueicha propietario del recinto nos comenta que el restaurante forma parte de un sueño que le nace con la conformación del inicio de las muestras constumbristas, el poder tener un espacio que funcionará de lunes a domingos, con venta de comidas típicas de la Isla grande
Indica que si bien este sueño se forja y hoy compuesto por solo magilia, a debido dar batallas, para mantenerse en pie. La pandemia nos afectó como a muchos y a sido complicado volver a retomar, bueno también señala Hueicha, está todo complicado, antes solo en el menu diario, se cocinaban sobre 25 platos y ese menú principal de cada jornada se realizan 8 porciones, dábamos queas no llegarán, indicando esto está complicado para todos!!!
Noelia la esposa de Arturo es quien tiene la misión de comenzar muy temprano cada jornada con la cocción de cada menú
Mientras que los hijos de ambos serán los encargados de ayudantes y lava vajilla, todos con un rol fundamental en la cocina.
Ya cuánto llega Arturo de las compras de cada mañana para hacentar las ollas se suma también a los trabajos cotidianos de la cocina y del restaurante
Arturo Hueicha, fundamental del conjunto los Maquis y de la fiesta constumbriata Chilota
Estas mujeres y hombres, trajeron en forma innata las tradiciones, la gastronomía culinaria, del archipiélago
Ika nuestro catador tuvo la misión de degustar una cazuela de vacuno, menu de todos los lunes.
Ika nos preguntaba si el zapallo aquí en este plato se comía también el cuero, le comentábamos que, si bien se pone con el, es por qué hay está la gran parte de las vitaminas que tiene.
Curantos, Pailas marinas, cazuelas y la infaltable sopaipillas con pebre, son parte de cada menú diario.
Este comienzo de semana Ika,nuestro degustador y catador , quedó sin palabras por el rico sazon de la comida
Arturo Hueicha, nos invita a este 29 y 30 de marzo a cerrar el mes con la fiesta del cordero y la chochoca la que se realizará en el recinto de ACOCHI,el que se ubica en el ex pasaje retiro hoy Milton Pérez Villarroel. La entrada tendrá un costo de 3000 mil pesos, dónde funcionará más de 10 locales desde las 12 a las 22 horas acompañado de musica típica de la Isla grande de Chiloe.
Alumnos de cuatro establecimientos educacionales de Punta Arenas, uno de Porvenir y tres de Santiago.
Alumnos de cuatro establecimientos educacionales de Punta Arenas, uno de Porvenir y tres de Santiago.
